DOMENICA E’ SEMPRE DOMENICA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Buongiorno, oggi, “digiuno forzato”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ieri, come quasi ogni domenica, ho pranzato  a casa

di mammina ed insieme, abbiamo cucinato  un sacco

di cose buone che ancora,devo smaltire.

Una di queste prelibatezze,

è “l’arrosto di maiale al forno”

 

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Ingredienti:

1 arista di maiale di maiale da  1 kg 

1lt di brodo di carne

2 dl di vino bianco

2 rametti di rosmarino

cipolla q.b.

carote q.b.

 olio evo 

sale q.b. 

pepe nero q.b. 

 

Preparazione

Preparate un trito con la cipolla ed il rosmarino,salate e pepate.

Con questo trito, cospargete l’arista. Pulite le carote, tagliatele a

pezzetti e disponetele con tre  cucchiai di olio su una teglia da forno.

Adagiate sulla teglia l’arista, spruzzatela di vino bianco e

fatela cuocere in forno già caldo a 200 gradi per un’ora,bagnandolo di

tanto in tanto con il brodo. Servite l’arista su un piatto di portata

tagliata a fette,ricoprendola col suo fondo di cottura.

LASAGNE ALLA BOLOGNESE

Oggi è un giorno di festa per cui, ho  preparato

“le lasagne alla bolognese”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Ingredienti:

lasagne

carne tritata

brodo di carne

burro

farina

formaggio grattugiato

latte

olio evo 

vino rosso

cipolla

carota

sedano

sale


Preparazione

Cominciate con il preparare un battuto di cipolla,

carota e sedano fatelo soffriggere in un tegame con dell’olio.

Aggiungete la carne tritata,fate colorire e sfumate

con del vino rosso. 

Salate,aggiungete la polpa di pomodoro,il brodo e

continuate la cottura. 

Preparate la besciamella, facendo sciogliere il burro

in un pentolino.

Aggiungete la farina, mescolando continuamente.

Togliete dal fuoco ed aggiungete il latte caldo,

continuando mescolare. 

Rimettete il pentolino sul fuoco e fate cuocere 

fuoco dolce finchè,la salsa comincerà a bollire e diventare densa.

Aggiungete un pizzico di sale e della noce moscata.

Imburrate una teglia e ricopritela con del sugo.

Fate un primo strato di lasagne e ricoprite con il ragù  

 e la besciamella,terminando con il formaggio.

 Proseguite in questo modo,fino ad esaurimento degli ingredienti.